Любой праздник – это торжество семейное. Можно отметить его в кафе или ресторане, но всегда приятнее собраться в уютной домашней обстановке за вкусным столом.

Ниже предоставлены рецепты различных блюд и интересных закусок на любой вкус. Предлагаем познакомиться с этими несложными, но «вкусными» идеями….

Для любителей горяченького

Специально для любителей горяченькогоПоклонники аппетитных горячих закусок на праздник могут выбрать что-то из предложенного ниже.

  • Острые крылышки

Очень оригинально на праздничном столе будут смотреться острые крылышки, маринованные в томатном соусе. Для приготовления этого блюда понадобится:

  1. 500 гр. куриных крылышек;
  2. 100 гр. томатной пасты;
  3. по вкусу острого кетчупа;
  4. три дольки чеснока;
  5. соль и перец.

Крылышки тщательно следует промыть в воде и разрезать на три составляющие по соединениям костей. Для маринада следует смешать кетчуп, томатную пасту, выдавленный чеснок, перец и соль. Далее положить в него все части крылышек и оставить доходить около трех часов. Так крылышки пропитаются вкусным маринадом.

После маринования следует смазать противень растительным маслом, выложить туда крылышки и запекать, периодически посматривая, чтоб они не подгорели. Просто и вкусно!

  • Домашний шашлычок

Свинину нарезать на кусочки по 30 грамм. Добавить соль и специи, полить соком лимона и обжарить на растительном масле до готовности. Нанизать на шпажку. При подаче оформить помидорами черри, луком и нарезанным полукольцами маслинами.

Кто любит сытное мясо?

Рецепт фаршированных помидоровДля ценителей мяса в любом виде мы предлагаем следующие быстрые и простые закуски.

  • Легкие фаршированные помидоры.

Для этого блюда понадобятся лишь три ингредиента: репчатый лук, помидоры и мясной фарш, а также соль и перец. Универсальность его заключается в том, что количество заранее рассчитывать не надо – из-за простоты приготовления получится столько, сколько есть фарша или помидор в доме.

Итак, для начала следует мелко нарезать лук. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло и сначала слегка обжариваем лук, а затем добавляем туда фарш. Пока смесь обжаривается, берем помидоры и аккуратно вынимаем сердцевину. Не забываем следить за фаршем и луком и добавляем соль с перцем. Снимаем фарш с огня, начиняем им помидоры и отправляем в духовку на десять минут. Все просто – никаких длительных мучений на кухне.

  • Салат мясной «Огонек»

Способ приготовления: замороженное предварительно мясо нарезается тонкими кусочками. Залить уксусом и оставить на 2 часа для маринования. В это время морковь мелко нарезать или потереть на терке, помять руками и добавить красный и черны перец. Главное — не переборщить!

К морковке добавить соль, чеснок и мелко нарезанный лук. Полученную смесь из овощей и специй залить кипящим растительным маслом. Добавить все к мясу, и можно подавать на стол.

Необычные варианты закусок

Редис с шампиньонами в китайском стилеЭти закуски на праздничный стол довольно оригинальны, поэтому их оценят только гурманы.

  • Редис с шампиньонами в китайском стиле

Для этого необычного блюда понадобятся:

  1. 300 гр. шампиньонов;
  2. 300 гр. редиса;
  3. 20 мл. сухого светлого вина;
  4. 20 мл. лимонного сока;
  5. две чайных ложки сахара;
  6. соль;
  7. укроп.

Для начала необходимо вымыть и обсушить шампиньоны. Затем нарезать их ломтиками. Поставить на сильный огонь сковороду, налить немного растительного масла и быстро обжарить. После выложить в миску и подсолить.

Редис необходимо тщательно промыть, избавиться от кончиков и нарезать на дольки. Потом его нужно обжарить, пока он не станет почти прозрачным. Далее следует возвратить грибы на сковороду, смешать с ними редис и влить вино с лимонным соком. Все это перемешивается, снимается с огня и посыпается укропом – ничего сложного!

  • Новогодние шарики

Такое блюдо на праздничном столе может и не дожить до самого празднования – сметут все подчистую.

Для него необходимо наличие:

  1. 200 гр. маринованных шампиньонов;
  2. один куриный окорочок;
  3. 100 гр. плавленого сыра;
  4. 50 гр. грецких орехов;
  5. соль, перец;
  6. два зубчика чеснока;
  7. майонез.

Сыр натирают на мелкой терке. Орехи измельчают и смешивают с сыром. Далее туда добавляется хорошо отваренный и мелко нарезанный окорочок, а также выдавливается чеснок, после чего смесь приправляется солью, перцем и майонезом. Все это хорошо перемешивается. Затем из смеси скатываются небольшие шарики, которые убираются в холодильник на час. Перед подачей желательно посыпать сверху зелень.

Готовим на скорую руку

Приготовление закусок на скорую рукуА эти легкие праздничные закуски готовятся не просто быстро, а очень быстро.

  • Лосось и кукуруза

В приготовлении данного блюда даже не надо делать список ингредиентов. Попросту нужно смешать консервированный лосось и консервированную кукурузу (1:1). Нарезанные мелко лук и соленый огурец добавляются в смесь. Затем все это надо посолить и перемешать. Для легкости лучше приправить блюдо сметаной или йогуртом, но можно и майонезом.

  • Неприхотливые бутерброды

Для приготовления таких бутербродов нужно попросту нарезать листками ветчину или карбонад, выложить туда сыр, маринованный гриб, колечко соленого огурчика, а затем свернуть листок и наколоть на шпажку. Все гениальное – просто!

Пока все ждут горячего…

Варианты холодных закусокХолодные закуски, поданные на праздничный стол – это как съестной апперитив. Предлагаем интересные варианты рецептов.

  • Салат Рафаэлло

Ингредиенты:

  1. 2 плавленых сырка;
  2. 2-3 зубчика чеснока;
  3. Ядра грецкого ореха;
  4. Упаковка крабовых палочек.

Сырки потереть на тёрке, измельчить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, заправить все майонезом. Из получившейся массы скатать шарики, вовнутрь каждого шарика положить по одному орешку. Затем крабовые палочки натереть через тёрку, обвалять в них шарики. Разложить на тарелку, украсив зеленью. Оставить в холодильнике на 2 часа. Вкусный и необычный салат готов!

  • Готовим «оригинальные» сушки

Ингредиенты:

  1. сто грамм сушек;
  2. два стакана молока;
  3. двести грамм мясного фарша;
  4. одна головка репчатого лука;
  5. две столовые ложки растительного масла;
  6. четыре штуки маслин без косточек;
  7. три столовых ложек майонеза;
  8. три столовых ложек твёрдого тёртого сыра.

Процесс приготовления «оригинальных» сушек: заливаем сушки молоком до их набухания. Для начинки берем фарш, обжариваем его на масле с шинкованным луком и маслинами которые мы должны нарезать кольцами. Берем сушки, выкладываем их на противень. В середину каждой кладём немножко начинки, поливаем майонезом и посыпаем сыром. Печём их ровно пятнадцать минут.

Перед тем, как подать сушки, выкладываем их на блюдце и оформляем зеленью.

  • Рулетики из баклажанов с орехами

Обжариваем нарезанные листочки баклажанов в растительном масле. В блендере делаем пасту из двух сот грамм грецких орехов, обжаренного лука (1 шт.), крупного пучка зелени, 1/4 ч. ложки острого красного перца, 1/4 ч. ложки хмели-сунели, щепотки шафрана и четырёх долек чеснока. Подсаливаем пасту и намазываем на обжаренные кусочки баклажана, сворачиваем рулетиками и сыпем зёрнами граната.

Благодаря этим рецептам вкусных закусок на праздничный стол вы непременно будете готовить с большим удовольствием!